HACCP

La legislazione alimentare si occupa degli aspetti igienico-sanitari relativi all’alimento in tutte le sue fasi: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione.

NORMATIVA DI RIFERIMENTO

Regolamento (CE) 178/2002 (principi e requisiti generali della legislazione alimentare) e Regolamento (CE) 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari.

QUANDO OCCORRE METTERLA IN PRATICA

Le imprese di produzione e distribuzione del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i princìpi dell’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).

Sono quindi tenute ad attuare quanto definito dalla suddetta normativa tutte le imprese che trattano prodotti alimentare di qualsiasi genere.

COSA COMPRENDE

Gli adempimenti sono molteplici e riguardano principalmente:

  • L’informazione e la formazione di tutti i lavoratori
  • L’informazione e la formazione del Responsabile dell’Autocontrollo
  • La formazione del Delegato alla Somministrazione
  • La redazione del manuale di autocontrollo HACCP
  • La redazione di tutti gli allegati e procedure obbligatorie

RICHIEDI ORA IL TUO CHECK-UP GRATUITO COMPILANDO IL FORM!

Compilando il form verrai rincontattato dai nostri operatori che ti mostreranno le soluzioni migliori per te e la tua azienda!

TELEFONO

011 1950 3922

DOVE CI TROVI

Via Giacomo Leopardi, 13 – 10095 Grugliasco (TO)

CAPTCHA immagine

Questo ci aiuta a prevenire lo spam, grazie.

A ricezione di Vs. richiesta eseguiremo gratuitamente:

Relazione informale

dalla quale si evincerà il fabbisogno Aziendale inerente l’igiene alimentare.

check up in azienda

per analizzare lo stato di fatto dell’Azienda e tutta la documentazione in possesso.

In base a quanto rilevato verranno proposti i servizi necessari per ottemperare la normativa vigente, tra cui:

  • assistenza, Consulenza e certificazione per l’Igiene degli alimenti;
  • analisi dei rischi e controllo dei punti critici (Protocollo HACCP);
  • verifica dei requisiti per applicare le procedure semplificate;
  • redazione del manuale di autocontrollo HACCP;
  • redazione di tutti gli allegati necessari;
  • redazione di tutte le procedure obbligatorie;
  • redazione del manuale di non conformità;
  • informazione e formazione addetti che non manipolano alimenti;
  • informazione e formazione addetti che manipolano alimenti;
  • informazione e formazione Responsabili HACCP;
  • informazione e formazione del Delegato alla Somministrazione;
  • verifica idoneità SCIA inizio attività;
  • analisi cliniche e chimiche delle acque;
  • tamponi di superfici;
  • Analisi cliniche e chimiche degli alimenti.

© Copyright - SicurAzienda SRL – Via Giacomo Leopardi, 13 – 10095 Grugliasco (TO) - P.IVA 11131470012 - Rea: 1189928